イタリアの家庭料理

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イタリアの家庭料理をご紹介

イタリアの食べ物で健康になろう!

イタリア料理イタリアは『Amore、Cantare、Mangiare!(アモーレ・カンターレ・マンジャーレ!)』の国。
愛して、歌って、そして食べること をとても大切にしている国柄で、ローマ時代から続くイタリアの食べ物の文化、食文化はフランス料理をはじめとする西洋料理の母的存在とも言われています。
イタリア料理のもっとも大きな特徴は、食べ物本来の持ち味を活かすこと。比較的温暖な気候と、活発な海洋貿易のおかげで豊富に揃う旬の食べ物を、上手に取り入れつつ発展してきた料理と言えるでしょう。

健康増進効果が高いことで有名です

イタリアの市場そんなイタリアの食べ物は、健康増進効果が高いことも有名です。例えば、イタリア料理には欠かせないハーブとオリーブオイル。多種多様なハーブは食欲増進や整腸作用・疲労回復などの効果があり、オリーブオイルには悪玉コレステロールを下げて血圧の低下・血管の拡張などの効果があるとされています。

イタリアの食べ物で代表されるのは、パスタ、ピッツァ。イタリアには主食と言われる食べ物がないので、家庭の食卓には、サラダ、パン、スープ、パスタ、肉魚料理が並べられ、みんなで取り分けて食べます。イタリアではピッツァはピッツァ屋さんで食べるのがベスト。家庭でもそれ程食べられないし、リ ストランテ(レストラン)にピッツァはありません。トラットリアでは、ピッツァもパスタも楽しめます。

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